Torcik galaretkowy

Po krótkiej przerwie w blogowaniu powracamy z pysznym, lekkim galaretkowym torcikiem z truskawkami. Składa się on z niewielu składników i jest bardzo prosty i szybki w wykonaniu, ponadto bardzo orzeźwiający. Idealny na upalne dni. Polecam !!!

Składniki:

• 2 galaretki truskawkowe
• 2 galaretki cytrynowe
• 2 galaretki agrestowe (o zielonym kolorze)
• około 1,5 kg truskawek
• 0,5 litra śmietanki kremówki 36%
• 2 łyżki cukru pudru

Wykonanie:

Galaretki zalewamy wodą (trochę mniejsza ilość niż zalecenia producenta będzie bardziej zwarta). Na dnie tortownicy układamy umyte i pokrojone w połówki truskawki (około 1/3 część całości) i zalewamy tężejącą galaretką truskawkową. Następnie czekamy aż dobrze zastygnie i układamy kolejną część truskawek i zalewamy tym razem tężejącą galaretką o smaku agrestowym, czekamy aż się zsiądzie i powtarzamy te sam czynność z galaretką cytrynową. Gdy torcik schłodzimy bardzo dobrze ubijamy śmietanę z cukrem pudrem i dowolnie dekorujemy.

Smacznego!!!

Tarta z truskawkami

No i przyszedł długo oczekiwany sezon na truskawki. Te pyszne, słodkie owoce dziś znalazły zastosowanie w mojej ulubionej klasycznej tarcie. Ciasto jest szybkie i proste w wykonaniu, a w dodatku niesamowicie pyszne. Polecam!

Martyna

Składniki na kruche ciasto:

• 3 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru
• 1 kostka masła (ok. 200g)
• 4 żółtka 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 

Ponad to:

• cukier puder do posypania 
• 0,5 szklaki cukru
• około 0,5 kg świeżych truskawek

Z podanych składników zagnieść ciasto i podzielić na dwie części. Pierwszą z nich (odrobinę większą) wyłożyć formę do tarty i nakłuć widelcem w kilku miejscach. Tak przygotowany blat podpiec przez około 20 minut w temperaturze 200°C.  W tym czasie przygotować i umyć truskawki, zasypać je cukrem. Po chwili gdy pojawi się sok odcedzić w durszlaku ale tak by pozostały całe owoce (nie dociskać). Gdy spód będzie podpieczony wysypać na niego truskawki, pokruszyć resztę ciasta (ja dosypałam jeszcze trochę cukru tak, aby powstała kruszonka) i piec 40 minut w temperaturze 200°C. Ciasto wyjąć z piekarnika, wystudzić i udekorować cukrem pudrem.

Smacznego! :)

Jajecznica imprezowa

Nazwa tej jajecznicy wzięła się stąd, że bardzo często zdarzało mi się przygotowywać ją przed lub po imprezach. Dodatek sera przypadł mi do gustu (był to pomysł mojego kolegi) do tego stopnia, że postanowiłam się i z wami podzielić tą ciekawą wariacją na temat jajek. No a poza tym pod koniec posta będziecie mogli się dowiedzieć paru ciekawych informacji o mnie i jednym blogu, którego BARDZO lubię odwiedzać... :)

Karola

Składniki (na 1 porcję):

• 2 jajka
• 3 plasterki dowolnej szynki
• szczypiorek
• sól, pieprz
• 2 plasterki sera żółtego
• odrobina masła do smażenia

Szynkę i szczypiorek kroimy w kosteczkę. Na patelni rozgrzewamy masło i podsmażamy na nim wędlinę. W tym czasie do kubka wbijamy jajka, dodajemy przyprawy i ubijamy widelcem. Gdy szynka jest gotowa dodajemy szczypiorek i podsmażamy go chwilę. Następnie na patelnię wlewamy jajka i smażymy je cały czas mieszając. Gdy jajecznica jest lekko ścięta, dodajemy ser*. Całość smażymy do rozpuszczenia się sera i uzyskania takiej konsystencji jajecznicy, jaką lubimy.

Smacznego! :)

*nie bójcie się sera w plastrach, gwarantuję wam, że się rozpuści, ale jeśli wolicie starty ser, to oczywiście możecie go zamienić. ;)